14 juni 2020
Dat ze lekkere kaas maken bij De Volle Maan wisten we al lang. Dat we er zo makkelijk en eenvoudig mee aan de slag kunnen is iets minder geweten.
Met geitenkaas hoeft het allemaal niet zo complex te zijn. Eenvoudig en puur dat is de boodschap. Laat dat ook het motto zijn van het team De Volle Maan. Lekker eenvoudig en pure smaken, daar zijn ze sterk in.
De visie van De Volle Maan is er eentje van formaat. Ecologisch, biologisch en lokaal zijn hun sterke pijlers.
Terwijl Bart de geitenkudde hoedt en de boerderij met de bijbehorende landerijen verzorgt, verwerkt Kathelijne de melk van de geitjes in lekkere kwalitatieve zuivelproducten en verwent ze de gasten in de prachtige gîte op de boerderij.
Blijf je graag een keertje overnachten? Verwacht je dan aan een volledig ecologisch ingericht huisje met een heuse authentieke AGA, een reuze openhaard en een heerlijk biologisch ontbijt.
De kinderen zijn het creatieve brein van het gezin.
Dochters Emma en Johanna’s inbreng zijn vooral terugvinden in de mooie foto’s op hun website en social media. Emma tovert de meest verrassende kleurrijke creaties van verse kaastaarten tot quiches. Zoon Jakob is de uitvinder van het heerlijk, verse hoeve ijs. Je ziet ze natuurlijk allemaal op zaterdag in actie in de winkel.
Geiten en paardenbloemen. Een onverwacht droompaar.
Een weide vol met paardenbloemen bij mij om de hoek en de confituurbijbel van Madam Confituur om inspiratie uit te halen. Het gedroomde scenario. Het boek staat boordevol leuke tips om confituur, gelei, marmelade en chutney te maken met al wat je in de natuur kan vinden. Ik vond er dan ook het supermakkelijke recept voor paardenbloemengelei in en testte het voor je uit. Met succes!
De combinatie van de verse geitenkaas van De Volle Maan met de paardenbloemengelei van Madam confituur…
Een onverwacht droompaar! Het lichte frisse zurige van de geitenkaas vloeit heerlijk samen met de zoetigheid en het licht kruidige van de gelei.
Maak het lekker zelf.
Madam confituur is zo lief dat ik het recept met jullie mag delen.
Ingrediënten voor 1 potje van 230ml:
Bereiding: